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「ビタミンを知ってみよう！（ビタミンＢ１）」


早いもので、２月も半ばを過ぎましたね。
２月と言えば、日本では節分、そして
アメリカでもバレンタインデーでした。

うちではママ（妻）が中国系なので、
旧正月（チャイニーズニューイヤー）が、
ママの家族や友達には、大イベントです。

今年は２月１４日（ちょうどバレンタ
インデーと一緒！）が元旦で、我が家は
ママの実家で過ごしました。

ニンガオと呼ばれる甘いお餅や、大根と
シイタケ、干しエビ等が入ったロンガオ
（大根ケーキ）、他にも美味しいご馳走
を食べて、正月気分といったところ。

更に我が家ではモモの誕生日が重なり、
「ハッピーバースデー♪」と、ケーキも
同じ日に頂きました。

モモも３歳になり、ケーキのキャンドル
の火を消すのも余裕があります。
端から一本ずつ、「フーッ！、フーッ！、
フーッ！」と上手に吹き消しました。

それを見たおじいちゃん、おばあちゃん
はその器用さにビックリで大喜び！
モモもちょっと得意げな感じ。
たった３年、でもモモは成長したよう
です。本当に子供が大きくなるのは
早いですね。

モモのおかげで、なごやかな新年、
バレンタインデー、そして誕生日を
家族みんなで過ごすことが出来ました。(^_^)


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■ 栄養情報（ニュートリション／Nutrition）


栄養素といっても沢山あって、いまひとつよく分か
らない、難しそうという方が多いようです。そうい
う私も、最初は全く知りませんでした。ここでは毎回
違った栄養素を取り上げ、それを出来るだけ、分か
り易く解説していきたいと思います。


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「ビタミンＢ群〜その１：ビタミンＢ１」


◆ビタミンＢ群〜全部で８種類もある？！

ビタミンＢと聞くと、一種類の栄養素かと
思っていたら、実は８種類あって、それぞれ
ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、
ニコチン酸、パントテン酸、葉酸、ビオチン
という異なった栄養素なんですね。

これは最初、牛乳から脂溶性のビタミンＡと
水溶性のビタミンＢが発見されたのですが、
後でビタミンＢは一種類の物質では無く、
複数の混合物であることが確認されたので、
８種類もの「ビタミンＢ群」となったそうです。


◆ビタミンＢ１の働き

日本人に最も不足しやすいと言われている
のがビタミンＢ１です。これはチアミンとも
呼ばれ、体内の化学反応をするのに必要な
酵素を助ける補酵素として働きます。

ビタミンＢ１は、糖分をエネルギーに
変換するのに必要な補酵素として働くので、
エネルギーの補給には欠かせない栄養素です。
また神経の働きを正常に保つ役割もあります。

日本の食生活では、ご飯などの穀物（糖質）を
中心としているため、特に糖の代謝に必要な
ビタミンＢ１の必要性が高くなります。


◆ビタミンＢ１が不足すると

ビタミンＢ１が不足すると脚気になりやすい
と言います。日本では江戸時代に白米を食べる
習慣が出来てから、脚気が流行したそうです。

玄米に含まれるビタミンＢ１を１００％と
すると、白米だと１９％になってしまい、
脚気の原因となりました。これが玄米食は体に
良いと、最近よく言われる理由のひとつです。

ビタミンＢ１が不足すると、十分なエネルギー
が得られないので、体がだるく感じたり、
疲労、動悸、息切れ、食欲不振などの症状を
感じることがあります。

ダイエットや外食がちの人、タバコ、飲酒、
ストレス、またスポーツを盛んにする人は、
ビタミンの必要性が高くなるので、ビタミン
不足にならない様に気を付けましょう。


◆ ビタミンＢ１が多く含まれる食品

植物性の食べ物：穀類やごま、ピーナッツ等
の種を食べるもの。白米よりは玄米が ◎
動物性の食べ物：豚肉、うなぎ

※他の食品と合わせてこれらを上手に
組み合わせて食べることが大切です。


◆モモキッスで取扱う商品でビタミンＢ１を含むもの：

ヤミーベアオーガニック／スーパービジョン
（お子様の目の健康に）
商品の詳細ページへ

ヤミーベアオーガニック／ブレインブースター
（脳と神経の健康、記憶力と集中力ＵＰに）
商品の詳細ページへ

※ ビタミンＢ１は、取り過ぎても過剰摂取の問題は
報告されていません。


＊＊＊ビタミンＢについては次回に続きます＊＊＊


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■ 日々の出来事（デイリートピック／Daily Topic）


今月は何かとバタバタしていて忙しい月です。
なぜかというと、ママの両親が引越しをするので、
その手伝いや何だで、いろいろあるからです。

事の発端はママの弟夫婦が、発展著しい中国の
広州へ数年前に引越したことから始まります。

現地で商売を始め、マンションを買ったママの
弟は、アメリカで二人暮しをしている両親が
心配です。特に長男なので、年老いた両親を
世話しなければという事で、中国へ引越して
一緒に住もうという話を勧めました。

もともと香港から何十年も前に移民として
アメリカへ渡って来たママの両親にとっては、
住み慣れた現在の家から離れるのは、
とっても大きな決断だったようです。

でも、新しい環境で息子と一緒に住むのも
ある意味、良い刺激になるのではという事と、
英語圏で住むよりも、やはり中国語圏で
生活した方が、英語がそれほど得意でない
２人にとっては便利なようです。

それに、親戚や友人等も住んでいるし、やはり
生まれ育った土地が、特に歳をとったら良いの
かも知れません。

そんな状況で、ママやモモにとっては少し
寂しくなるかも知れませんが、今はインター
ネットの時代。遠く離れていても簡単に
ビデオ付きで話が出来るので大丈夫だと思います。

私にとっては、中国へはまだ行った事が無い
ので、行く口実が出来ていいかなと思ってます。
今度日本へ行く時には、ついでに中国へも
寄れるかななどと、勝手に旅行の構想を
考えたりしてます。(^_^)

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