野菜や果物の栄養素の減少

ポッドキャスト発信中♪

『野菜や果物をたくさん食べても栄養が足りない！？』


日本では大変暑い日が続いているそうでね。

また地域によっては大雨のところもあるそうで、

どちらにしてもぜひ気をつけてください。



私の方は最近、北カリフォルニアに行く機会

が多いのですが、サンフランシスコ近郊は、

とても涼しくて、正直寒くて震えていました！

本当に所変われば気候も違うものですね。



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最近、ＹｏｕＴｕｂｅで動画をアップしています。

タイトルは『子供健康通信』。



過去の記事も含めて、健康に関する内容の

その都度思いついたトピックを紹介しています。



しばらくは自宅のオフィスで撮影していたの

ですが、過去３回は屋外で撮ってみました。

いや〜、やっぱり外は気持ちがいいですね♪



で、前々回は娘のモモと近くの公園へ行った時に

ついでに撮ったのですが、途中モモが画面に

ちょこちょこと顔を出して、話しながらも

笑ってしまいました。(^_^;)

⇒　http://youtu.be/9opGXdNQodM



いまの子供は小さい時からカメラを向けられて

いるので、自分の姿が画面に映ることに全く

抵抗がないみたいですね。



私が子供の頃とは大きな違いです。。。

私はやっと最近、自分の顔がＹｏｕＴｕｂｅの

画面に映っているのになれて来たところです。



健康情報を中心に、まずは週一回アップする

のを目標で頑張ってます！！

機会があったら見てみて下さいね。(^_^)

⇒　http://www.youtube.com/user/mamokatsuta



お子さんとの楽しい夏休みの写真や動画、

みなさんのご家庭でも撮られてますか♪



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目次


１．健康お役立ち情報 (Health info)

２．モモキッスからのお知らせ (Momokiss info)

３. 日々の出来事(Daily Topic)



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■ 健康お役立ち情報 (Health Topic)



『野菜や果物をたくさん食べても栄養が足りない！？』



私の子供は野菜や果物をよく食べているから

十分な栄養素が取れていると安心していませんか？

・・・実はそれも一概には言えないようです。



それは普段私達が食べている農作物に含まれる

栄養素が減少していると言われているからです。



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近年、世界中で農地の土が痩せてきています。

その例として主要な農作物の生産地である

北アメリカの表土は１００ 年前に比べると、

平均して８５％ミネラルの含有量が減っていると

研究により報告されています。



近代農法による過剰な農作物の生産は土を酷使し、

健康な土に本来含まれ る６０種類のミネラルの

回復を困難にしているのです。



多くの農産物を輸入に頼っている日本にとっても、

この報告は無視出来るものではありません。



また国産農作物も例外ではなく、野菜に含まれる

栄養素の量は過去４０年程の間に、実に２分の１から

８分の１まで減少しているものもあります。



野菜の収穫時期や栽培方法などによっても

データの数値は変わってきますが、全体的に

栄養素の含有量が大きく減少している傾向には

間違いは無いようです。



４０年前と同じだけの栄養を取るためには、

その２倍〜８倍の量の野菜を食べなければ

いけないことになります！！



以下参考に農産物に含まれる栄養素の量、

１９６３年と２０００年を比較した例です。



〈大根〉

ビタミンＣ：９０ｍｇ ⇒ １２ｍｇ
カルシウム：１９０ｍｇ ⇒ ２４ｍｇ


〈ホウレン草〉

ビタミンＣ：１００ｍｇ ⇒ ３５ｍｇ
カルシウム：　９８ｍｇ ⇒ ４９ｍｇ



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よく農業は土作りなどといいますが、

栄養素の豊富な土によって、栄養豊かな

農作物が育ちます。



そのためにかっては堆肥や人糞や動物の糞、

魚の骨などを発酵させた有機肥料が使われて

いました。



有機肥料には大量の微生物が含まれていて、

それらが土中の有機物を無機物（ミネラル）に

分解するのを助け、そのミネラルを植物が

栄養素として吸収するのです。



更にミミズなどの小動物は土を耕すのを助けたり、

一般に雑草と呼ばれるものでも、土を柔らかく

するのを助けたりするんです。



そう自然のサイクルの中では、それぞれが

役割を持っていて、人間はその中で

成長した植物を食べることで、その恩恵を

受けているんですね。



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ところが近代農法では、病気、害虫、雑草を防ぐために、

殺虫剤、除草剤といった農薬をまきます。

すると土作りに欠かせない微生物、また小動物までも

殺してしまいます。



すると土が自ら必要なミネラルを生み出すことが

出来なくなり、それらが不足しますから、

それを化学肥料で補うことになります。



それを繰り返すことで、植物は不健康になり、

さらに病気や害虫などに弱くなりますから、

より多くの農薬を使うようになるんです。



それが悪循環になり栄養素の少ない、また偏った

不健康な農作物となってしまうんです。



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その様な状況で、オーガニックや有機栽培、

無農薬栽培の必要性が現在は大きく叫ばれています。



それらの特典はなにかというと、まず食物に含まれる

栄養素の量が違いますから、若干価格が高めでも

結果的により多くの栄養を体が得ることが出来ます。



同時に農薬によるからだへの悪影響を心配する

必要がありません。これは特に成長期のお子さんに

とっては、とても重要なことですね。



また私達が消費者として、オーガニックのものを

進んで買うようにすると、その需要が伸びますから

間接的にオーガニック農業を手助けすることに

つながります。



農薬の散布は土を汚染するだけでなく、

水と共に川へ、そして海まで流れますから、

それが環境汚染の大きな原因のひとつにも

なっているんです。



環境汚染を軽減させる意味でも、無農薬の

作物を積極的に買うことは大切なんですね。



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そしていちばんいいのは、自宅で無農薬菜園を

始めること。裏庭やバルコニーの小さなスペース

でも構いません。お子さんと一緒に始めてみると

植物が育つ様子を見て学ぶことにもなります。



我が家のバルコニーでもトマトやピーマン、

じゃがいも、かぼちゃ、レタスなんかを

育てています。ちっちゃいですけど

自分で育てたものって何だかうれしいですね。



ここアメリカでも、都会や郊外に住んでいながら、

オーガニック栽培をする人たちが増えています。

「アーバン農業」として、もしかしたら

２１世紀の新しいトレンドになるかも知れません。



そう土をいじって植物を育てている人が

ファッショナブルな時代…楽しみですね♪



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この記事はＹｏｕＴｕｂｅ（子供健康通信）

でも発信しています♪

⇒　http://youtu.be/9opGXdNQodM



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■ 　モモキッスからのお知らせ (Momokiss info)



『ヤミーベアオーガニック４本セット♪』

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小さなお子様にも美味しくて食べやすいと大好評の、

ヤミーベアオーガニックの４本セットです。

これには以下の４種類が含まれます↓



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強力にお子様の健康をサポートします！



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成長期のお子様に欠かせない、骨の健康のための

栄養素が含まれています。丈夫な骨格を作りたい、

また体をよく動かすお子様に最適です。



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免疫機能に役立つ栄養素やハーブを含んでいます。

体が免疫力を必要な時（風邪のひき始め等）、

また風邪等をひき易いお子様に最適です。



■　ヤミーベアオーガニック・ブレインヘルス

脳＆神経の健康によいといわれる、ＤＨＡ等の

栄養素が含まれています。魚嫌いや偏食がちなお子様、

また記憶力や集中力を向上させたいお子様に最適です。



ヤミーベアオーガニック４本セットについて、

詳しくはこちらからご覧下さい。

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モモキッスの商品／サービス等についてご意見、ご質問は

⇒　http://momokiss.com/contact.html



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■日々の出来事(Daily Topic)



『コンポストを作りました！』


先週末ですが、ママ（妻）の古ーい机の

廃材を利用してコンポストを作りました。



コンポストというのは、野菜や果物の

生ごみを堆肥に変えるというあれです。



以前からママはバルコニーにある大きな

木製の鉢をコンポストに使っていました。



先に土を少し入れ、生ごみをそこへ

入れて土をかぶせるというシンプルな方法ですが、

数週間もするとあら不思議、ちゃんと土に

なってるんです。



それに生ごみを入れた上に、土をちゃんと

かぶせれば、驚くぐらいにおいも無いし、

虫もそれほどたかりません。

ロスの乾燥した気候のおかげもあるかも

知れませんが。



ただこの方法だと生ごみを入れ続ける

訳なので、しばらくすると一杯になって

しまいます。



それでママが「もっと大きなコンポストがいるな〜」

と言っていたので、今回作ってあげた訳です。



長さ６０センチ、幅４０センチ、深さ４０センチ

ぐらいとかなり大きいです。これなら当分は

我が家の生ごみは大丈夫でしょう。



これで加工食品を極力買わないようにすれば、

ゴミを出さない究極のリサイクル家族に

近づくかも知れません。



・・・正直まだまだですが、それを目指して

頑張りたいですね。（笑）



モモキッス　勝田　(^_^;)

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