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◆ビタミンＢ群〜全部で８種類もある？！

ビタミンＢと聞くと、一種類の栄養素かと
思っていたら、実は８種類あって、それぞれ
ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、
ニコチン酸、パントテン酸、葉酸、ビオチン
という異なった栄養素なんですね。

これは最初、牛乳から脂溶性のビタミンＡと
水溶性のビタミンＢが発見されたのですが、
後でビタミンＢは一種類の物質では無く、
複数の混合物であることが確認されたので、
８種類もの「ビタミンＢ群」となったそうです。


◆ビタミンＢ２の働き

ビタミンＢ２はリボフラビンとも呼ばれ、
私達の体内で、脂肪などを燃やしてエネルギー
に変換する時に、補酵素として働きます。

ビタミンＢ２は過酸化脂質（酸化した脂肪分）
を分解するのに役立ち、細胞膜を正常に維持す
るのを助けます。その結果として動脈硬化など
の予防に役立つと言われています。

脂肪を多くとったら、ビタミンＢ２も多く
取ることが大切です。


◆ビタミンＢ２が不足すると


一般的によく知られているのが、口角炎（口の
端が切れてかさぶた状になる）、口唇炎（唇が
はれて赤くなる）、舌炎（舌が腫れて痛みや熱
を感じる）等の症状で、ビタミンＢ２不足によ
って出やすくなります。

また眼瞼炎や眼精疲労、脂漏性皮膚炎（鼻の脇
等に脂肪のブツブツが出来る）など、眼や鼻の
症状が出ることもあります。


◆ ビタミンＢ２が多く含まれる食品


動物性の食べ物：牛乳やヨーグルト、チーズ等の
乳製品、卵など。

植物性の食べ物：納豆、ブロッコリー、ほうれん草など。

注：ビタミンＢ２は光に弱いので、光の通りにくい
容器に入った牛乳や、光でしおれていない野菜等を
選んだ方が良いでしょう。