リコペンの豊富なスイカに注目！

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『リコペンの豊富なスイカに注目！』


蒸し暑―い夏の日に、赤くて水水しいスイカを

頬張る瞬間ほど気持ちの良いものはありませんね。

アイスクリームという手もありますが、忘れては

いけないのは夏は水着の季節でもあります。



スイカはアイスクリームと違って脂肪が無く、

あなたの体型に優しいだけでなくその風味と

様々な栄養素でいっぱいです。



更にスイカは９２％が水分なのであなたの食欲と

渇きの両方を満たしてくれるのです。



スイカはキュウリなどと同じ瓜科の植物で、

アフリカが原産国だといわれています。

世界中では２００種類以上、アメリカでも

５０種類以上があります。



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美味しいスイカを選ぶのに叩いて判断するのは

本当でしょうか？

実はその通りで、手で強く叩いた時、

熟したスイカは少し鈍めのポンポンと音がします。



また重さで比べた場合、熟したスイカは水分が多く

熟していないものより重く感じるはずです。



またスイカが地面に接していた箇所が黄色くなって

いた方が、白っぽいものよりも熟しているようです。



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スイカにはトマトと同様にカロテノイドの一種

リコペンが、１カップ当たり約７．４ｍｇと豊富に

含まれています。



驚いたことにスイカは生のトマトに比べ約６０％も

リコペンの量が多いのです（調理済みのトマトの方

が生よりもリコペンが豊富）。



このガンにも良いといわれるリコペンだけでは無く、

スイカには豊富なビタミンＣ、カリウム、食物繊維、

そして少量ですがカルシウムも含みます。



《スイカ１カップ中の栄養量》

カロリー：４８ｇ
脂肪：０ｇ
炭水化物：１０ｇ（食物繊維１ｇを含む）
タンパク質：１ｇ
カルシウム：１２ｍｇ
カリウム：１７６ｍｇ
ビタミンＣ：１４ｍｇ
リコペン：７．４ｍｇ



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スイカを食べるに当たってひとつだけ注意したい

のは、スイカは血糖値の上昇に関係するＧＩ値

（グリセミックインデックス）が７３と高いことです。



一般にＧＩ値が７０以上を高ＧＩ食品、５５〜７０

までを中ＧＩ食品、５５以下を低ＧＩ食品と呼びます。



ＧＩ値が高い食品は、食べることにより急激な血糖値の

上昇＆下降を促すため、疲労や空腹感を残す可能性が

あります。



その解決法は？

それは肉や魚介類、卵などのタンパク質が豊富な食事と

一緒に食べれば良いのです。焼肉やハンバーグ、

バーベキュー等はスイカにはピッタリなのですね。



炭水化物などＧＩ値が高い食べ物よりも、タンパク質や

脂肪が多い食事の食事にスイカを組み合わせると

より効果的でしょう。



資料："Mouthwatering Watermelon" By Jennifer Gruenemay,　LifeScript Staff Writer



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我が家ではこの季節、スイカは欠かせません！！

何といってもモモはスイカが大好物、何が無くても

ママ（妻）はスイカだけは冷蔵庫に切ったものを

いつも用意しています。



昨晩もみんなでスイカをほうばりました♪

ダイス状に切ったり、ジュースにしたりとスイカの

美味しい食べ方にはたくさんあるそうですが、

私はやはり半月形に切ってかぶりつくのが一番です。



でもこの記事にもあるようにスイカだけを食べると

夏バテになりやすいようです。

やっぱりちゃんとバランスよく食事を取った上で

食べるのがいいのですね。気をつけまーす！


(^_^)