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そのドリンクにHFCSは入ってる?(果糖ブドウ糖液糖は安全か?)


『そのドリンクにHFCSは入ってる?

    (果糖ブドウ糖液糖は安全か?)』



自動販売機やコンビニで甘いドリンクを

買ってラベルを見ると、必ずといっていい程

記載されている成分があります。



ブドウ糖果糖液糖とか、果糖ブドウ糖液糖と

呼ばれるこの甘味料、実はアメリカでは

ハイフロクトースコーンシロップ (HFCS:

High Fructose Corn Syrup)と呼ばれ、

近年は肥満や様々な病気の原因とされ、

問題視されているんです。



ということで、今回はこのハイフロクトース

コーンシロップ(異性化糖)に関する記事を

ご紹介します。



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〈HFCS(異性化糖)とは〉


糖にはいくつもの種類がありますが、一般に

多く知られているものに、ブドウ糖、蔗糖(砂糖)、

そして果糖(フルーツシュガー)があります。



甘さでは蔗糖(砂糖)を100とした場合、

ブドウ糖は74.3、果糖は173となり、

果糖は非常に甘いことが分かります。



HFCS(異性化糖)は、とうもろこしの

デンプンを原材料に、それに含まれる

ブドウ糖の一部を、酵素や酸、化学薬品などを

用いて人工的に果糖に加工したものです。



その果糖が全体の50%以下のものを

“ブドウ糖果糖液糖”と呼び、50%以上の

ものを“果糖ブドウ糖液糖”と呼びます。

一般には42%と55%のものがあります。



比較としてハチミツ、ビート(砂糖大根)、

サトウキビの場合、ブドウ糖と果糖の割合は

ほぼ50:50となっています。



ブドウ糖果糖液糖で砂糖とほぼ同じ甘さ、

果糖ブドウ糖液糖で砂糖の約120%の

甘さとなっています。



HFCS(異性化糖)は砂糖よりも

20〜30%安価なため、清涼飲料水や

クッキーやスナック類、ヨーグルト等の

加工食品に多用されています。



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〈HFCS(異性化糖)の問題点〉


2004年の栄養医学アメリカンジャーナル誌

の発表によると、HFCSの消費量の増加が

アメリカにおいて蔓延する肥満の原因であると

報告しています。



肥満は糖尿病や心臓病、高血圧を始めとする

多くの健康上の問題の原因となっています。



HFCSの消費量は1970年から1990年で

10倍となっており、その結果アメリカ人の

その一日の摂取量も132から316カロリー

に増えています。



果糖の消化吸収、代謝はブドウ糖と異なり、

より空腹感をもたらし、それが肥満の原因と

なっていると思われるとリサーチは伝えます。



他の研究ではHFCSの製造工程より、

微量の水銀が残留している可能性も指摘

しています。



更に原材料であるトウモロコシはほとんどが

GMO(遺伝子組み換え作物)であることも

心配の元になっています。



いくつかの研究ではHFCSは最も健康に

悪影響を与える脂肪のひとつ、下腹部の内臓

脂肪の蓄積を促すこと、またそれは満腹感を

与えるホルモンの正常な働きを阻害すると

報告しています。



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〈HFCSの現在〉


2004年より指摘され続けてきたHFCS

のこれらの危険性により、多くの消費者は

それが含まれない食品を求めるようになりました。



それは“ナチュラル”と謳った食品にHFCS

が含まれていることで訴訟問題になったり、

大手の食品会社であるペプシ、スナップル、

ピザハット、クラフトフーズ等で、HFCS無し

の製品を売り出すという形で影響が出ています。



その結果として、2002年から2010年の

間でHFCSの消費量は約22%減少したと

いう報告もあります。



大手法律事務所の弁護士、トッド・ハリソン氏

によると、「たとえHFCSの原材料がGMO

(遺伝子組み換え作物)で無くても、

これを使って“ナチュラル”と謳った製品で

訴訟を受けたら勝つことは出来ないだろう。」

と述べています。


参考:Natural Foods Merchandiser, Dec. 2014



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いかがでしょうか?



果糖ブドウ糖液糖などと“果糖”と書かれて

いたので、果物から作られた甘味料と思って

いた方も多いのではないでしょうか。

という私も数年前までそう思っていました・・・



でもこの様に人工的に作られた甘味料で

かつ肥満を始めとする多くの健康上の問題

の原因となっているとしたら、私たち自身は

もちろん、子供にも与えたくは無いですね。



ぜひこれから加工食品を買うときには、

そのラベルで確認して、もしそれらが含まれて

いたら購入は見合わせた方がよいでしょう。



まあ、それ以前に砂糖も含めて甘いものは

出来るだけ食べないように気をつけましょうね。

我が家もHFCSは避けていますが、

それ以外で最近は甘いものの食べすぎです。



もっと気をつけないとモモも虫歯だらけに

なりそうです・・・(^^;)