フルーツジュースは本当に体に良いの？！

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『フルーツジュースは本当に体に良いの？！』


５月も半ばを過ぎるともっと暖かく

なって良さそうな気もするのですが、

まだ朝夕は長袖にダウンベストが

手放せないロスアンゼルスです♪



さて先週の金曜日の晩、家族３人で

ロス郊外のグリフィスパークへ

行って、ちょっと楽しいイベントに

参加して来ました♪



で、どんなイベントだったかと

いうと・・・詳しくは最後の

ロスアンゼルス便りで (^o^)



その時の様子はこちらでも見れます！

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みなさんのご家庭ではどんな

５月をお過ごしですか？♪



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■ヘルシー子育て(Healthy Kids Topic)



『フルーツジュースは健康に良い？！』



健康のためにと考え、市販のオレンジ

ジュースやフルーツジュース、野菜

ジュース等を飲む方も多いですね。



でもこれらのジュースが健康に逆に

良くないという説も実はあるんです。



という事で、今回はジュースは本当に

体に良いのか？というトピックを

ご紹介します！



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＜歴史＞


オレンジジュースは２０世紀の初頭に

缶ドリンクとして登場。

そして第二次大戦中に兵士のビタミン

Ｃ補給に便利なものとして利用され

ましたが、決して美味しいものでは

ありませんでした。



第二次大戦後にフロリダでオレンジが

大量に余ってしまいました。そこで、

フロリダ大学の研究により、オレンジ

ジュースの水分を蒸発させ濃縮する

技術が確立、更にそれを冷凍すること

で簡単に大量輸送出来る様になりました。



それによりオレンジジュースは

コモディティ化され、世界中に流通

する商品となりました。



更に１９５０年代に入り、絞りたて

のジュースを低温殺菌する方法が

開発され、紙カートン入りのものが

可能になりました。



現在は何十種類のオレンジジュースが

紙カートン入りから冷凍タイプ、

濃縮ものや濃縮でないもの、

パルプ入りやパルプ無しのもの等

バラエティに富んだタイプの製品が

作られています。



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＜製造工程＞


ジュースの製造工程においては、

水分を蒸発させる濃縮プロセスにて、

水分と共にジュースの味を作って

いる物質も同時に失われてしまい、

味の無いものになってしまいます。



そこで当初は濃縮ジュースを還元

する際にフレッシュジュースを

加えて味付けをしていました。



しかしそれが大量生産の時代を向かえ、

高価なフレッシュジュースの代わりに

精油を元に味付けるフレーバーパック

と呼ばれるものが１９６０年代に開発

され、それが一般化しました。



更に低温殺菌を行うことでジュースは

大きなタンクで一年間ぐらいまでの

貯蔵が可能となり、濃縮還元でない

ジュースの流通も一般化します。



しかしこの貯蔵プロセスにおいても、

タンク内の空気を抜いてしまう事に

より、同時に味の成分も失われて

しまうのです。



そこで濃縮時と同様にフレーバー

パック（香料）にて、人工的に

味付けを行うようになりました。



そして現在は消費者の多様化する

好みに応じて、濃縮還元、又は濃縮

還元で無いタイプに限らず、

各種の香料や酸味料、ビタミンＣ、

砂糖、カルシウム等が添加された

商品となっています。



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＜栄養成分＞


カロリー：


トロピカーナやミニッツメイド等の

大手ジュースメーカーのもので、

コップ一杯（８オンス）当たり２０〜

２４ｇ程度の砂糖、そして１００〜

１１０カロリー程度となっています。

（国や地域により異なります）



ビタミン＆ミネラル：


コップ一杯で一日の推奨摂取量の

約１２０％のビタミンＣ、１５％の

葉酸、１０％のチアミン、６％の

マグネシウムが含まれています。


ビタミンＣは抗酸化栄養素として、

活性酸素による細胞ダメージを防ぎ、

ガン等の疾病を防ぐ働きがあります。



食物繊維：


オレンジジュースには濃縮還元か

そうで無いかに関わらず、食物繊維は

ほとんど含まれていません。

食物繊維はその製造工程で失われて

います。


柑橘類に含まれている食物繊維は、

コレステロール値や血糖値の上昇を

コントロールするのを助けます。



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＜結論＞


栄養専門家のマリオン・ネスレ氏に

よると、オレンジジュースよりも

新鮮なオレンジをそのまま食べる

のがやはりベストだそう。



例えば大きめのオレンジ１個には、

９８ｍｇのビタミンＣ、４．４ｇの

食物繊維、７４ｍｇのカルシウム、

１３１μｇのベータカロチン等、

豊富な栄養素が含まれます。



多くの栄養素はジュースの加工工程

で失われてしまうのです。



そして生のオレンジを食べることの

次のお奨めは、新鮮なオレンジから

絞ったばかりのオレンジジュースを

飲むことだそうです。



参考：LiveStrong.com, Aug 16, 2013



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いかがだったでしょうか？



オレンジジュースに限らず多くの

市販のジュースには「濃縮還元」と

いう言葉が表示されていますね。



そう、一旦水分を取り除いて味が

失われたものに、後で水を加えて

還元して、それに人工的に味付け

をしているんです！



フロリダオレンジの味を楽しんで

いると思っていても、実はもう

オリジナルの風味というのは

残念ながら全く残ってないんですね。



更に場合によっては既に１年間ぐらい

貯蔵されてたものを飲んでいる訳です。

全然フレッシュではないですね〜！



加えて低温殺菌などの工程では

雑菌だけでなく、もともと食べ物に

含まれている酵素も破壊されてしまう

とも言われています。



なので市販のジュースを飲むのは、

人工的に味付けをされた砂糖水を

飲むのと同じだという話も有る

ぐらいです。。。



うーん、今まで健康に良いと思って

いた分、複雑な心境ですよね〜。



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そう、ここは原点に戻ってそのまま

のオレンジ、フルーツ、野菜を

出来るだけ食べるようにしましょう。



もしジュースが好きなら絞りたての

ものを作って飲むのが良いですね♪



特に育ち盛りの子供達には、栄養が

失われた甘いだけの市販のジュース

よりも栄養豊富な新鮮な果物を

与えるようにした方が良いでしょう。



という我が家のメンバーも、結構

ジュース好きなので、以前はよく

市販のジュース買って飲んでたんです。



でもこういった事実を知ってからは、

最近は絞り器で作ったオレンジ

ジュースを飲んだり、ミキサーで

野菜なども混ぜてスムージーを作る

様にしてるんです♪



最初は面倒くさいな〜とも思ったん

ですが、意外と慣れるとそれほど

手間に感じませんし、やっぱり

美味しいですよね。



なんだか体が喜ぶというか、酵素が

生きてる〜というか・・・(^^)

そして何よりも娘にも喜んで飲んで

もらえるのがいいですね〜♪



ではでは、ぜひお試し下さい〜〜。



今回の記事がご参考になれば幸いです♪



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効果を示しています。



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それぞれに期待される効果》



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酸化ストレスから神経組織、体を保護。



◎　アセチルカルニチン：脂肪や

炭水化物の代謝を助け、更に認知機能

の低下を防ぐと言われます。



◎　ＤＭＡＥ：注意力の向上、気分の

高揚などの働きがあると言われています。



◎　アメリカンジンセン：穏やかで

長続きな効果、免疫の活性化、環境

ストレスへの抵抗力向上などの効果。



◎　ホスファチジルセリン：脳の神経

細胞の細胞膜の構成成分、その補給に

より記憶力、認知力、注意力、行動性や

社交性、更にストレスやうつの改善など

の効果がリサーチにて報告されています。



◎　イチョウ葉エキス：血流の改善に

よる脳機能の向上、抗酸化作用により

老化の予防などにも効果があるという。



◎　コエンザイムＱ１０：細胞内で

エネルギーを作り出すのに欠かせない

物質、活力を高め、更に抗酸化作用に

より細胞の酸化を抑制し、脳を含む

体の老化を防ぐ働きがあるといわれる。



◎　テアニン：お茶に多く含まれる

アミノ酸の一種で、脳内でα波の発生

を促してリラックス効果、抗ストレス、

睡眠の質の向上、更に記憶力や学習能力

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■ロスアンゼルス便り(Daily Topic)



『屋外劇場で星空☆コンサート♪』



先週の金曜日、前日からの大雨で

大丈夫かな〜と心配したのですが、

当日は午後から晴れ間が出て、

夜には星空を見る事が出来ました。



で、どこで何をして来たかというと、

ロスの北の方にグリフィスパーク

という動物園や天文台などもある

大きな公園があるのですが、その

一角にグリークシアターという

屋外劇場があって、そこへ行って

来たんですね。



そう劇場で行われたコンサートを

ママ（妻）とモモ（娘８歳）と

共に３人で楽しんで来たんです♪



アーチストは、The Piano Guys

（ザ・ピアノ・ガイズ）と言って

ピアノとチェロの２人がメインで

演奏して、それに裏方の２人が

加わった４人のグループです。



クラシックなのに、クラシックぽく

無く、ポップで軽快、それに

彼らのとぼけた会話やジョークも

これがまた面白い。もちろん演奏も

とっても素晴らしい！！



実はＹｏｕＴｕｂｅで彼らのビデオ

を見てファンになったのだけど、

やっぱりライブで聴くというのは

また一味も違いますね♪



子供連れの家族やカップルまで、

本当に様々な人達が来ていましたが

みな一様にとっ〜てもエンジョイ

していたようでした♪



我が家の二人も「また行きたい〜」

と言っていますので、大成功の

イベントでした。(^^)



詳しくは以下のリンクで見れます。

写真も少しありますよ〜。

⇒　http://mamokatsu.net/post-885/



これをきっかけにモモがもっと楽器に

興味を持って、週一で通ってる

バイオリン教室でも頑張って練習して

くれればなあ等と淡い期待も少し

してます・・・（笑）



それより自分でも何か楽器を練習して

みれば？という所でしょうが、楽器

おんちのパパ（私）は未だに手付かず

ですね。。。Someday（いつかは）



モモキッス　勝田　(^o^)/

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