キムチは農薬の害を少なくする！？

ポッドキャスト発信中♪

「キムチは農薬の害を少なくする！？」

キムチといえば韓国料理の定番、今や日本でも

納豆や明太子と同様に、ご飯に一番合う食べ物の

ひとつに数えられています。

そんなキムチを始めとする発酵食品には

残留農薬を分解除去する働きがあったんです！

今回はそのキムチの効果に関するトピックを

ご紹介します♪

=========================================

発酵食品に含まれる有益なバクテリアは、

一般的に消化機能のサポートとして知られています。

そして発酵食品のひとつであるキムチの発酵中に

形成される乳酸菌は、農薬を分解してくれる働きが

あるようです。

農業食品化学ジャーナルのリポートによると、

有機リン殺虫剤クロルピリホスは、キムチの発酵中に

急速に分解され、３日目で８３％以上が分解され、

９日目ではほぼ完全に無くなってしまいました。

殺虫剤があなたの食べ物や飲み水に、普通に発見

される汚染物質であることを考えると、

自然な方法であなたの体内で解毒を行うことは重要です。

これら人工的に作られた神経毒である化学物質は、

水によって分解されることも無く、体脂肪に蓄積され、

あなたの体内に長期間滞在することになります。

簡単に言えば、あなたの体に一旦これらの有害物質が

入ると、それらを除去することは非常に難しい

ということです。そしてそれらは細胞内に入り、

細胞の機能を混乱させてしまうのです。

例えば殺虫剤の一種クロルピリホス コリンエステラーゼは、

神経システムに影響を及ぼし、吐き気、めまい、

混乱、筋肉のけいれん等の症状を起こし、最悪の場合は

呼吸困難によって死亡する可能性もあります。

またロテノン、パラコートなどの他の農薬は、

パーキンソン病のリスク増加に繋がっていると言われ、

共に水にも分解されずあなたの体脂肪に蓄積され、

また脳の血液バリアーを通過してしまう事も

知られています。

あなたがまず出来る事としては、出来る限り無農薬

オーガニックの食品を食べるように心がけ、

そして品質の良い浄水器をあなたの家に取り付ける事で、

農薬が体内に入る機会を最小限にすることです。

そしてキムチの様な発酵食品を多く食べることで、

体内に入った農薬の除去を助けることも大切であると

言えるでしょう。

参考資料：articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/07/16

-----------------------------------------

いかがでしょうか？　農薬の悪影響、

特に育ち盛りの子供にとっては心配ですよね。

そして意外と身近なところに、その悪影響を

減らす味方が存在していたんです。

それが昔ながらの発酵食品です。キムチだけでなく、

漬物、納豆、ヨーグルトなど身近なところに

沢山あります。お袋の味のぬか漬けなんか最高

ですよね♪

ただ一般には漬物でも合成着色料や保存料などが

含まれているものも多く、ヨーグルトなどでは

砂糖が沢山含まれているものも多いのが現実です。

ですから今一度、自家製の漬物やヨーグルト等に

挑戦してみてはいかがでしょうか。キムチも

意外と簡単に作れるみたいですよ。

これら良いバクテリアを沢山含んだ発酵食品は、

何よりも胃腸の働きを助けてくれます。

それは下痢や消化不良などを予防してくれるだけでなく、

アトピーやにきび、糖尿病、ＩＢＳ（過敏性腸症候群）、

尿路感染症、月経前症候群、膀胱ガン

ピロリ菌感染症、さらに歯周病や自閉症などの

予防にも効果が有るそうです。

「医食同源」とは言ったもので、食べ物が

病気の予防や治療に役立ち、それを消化吸収する

胃腸が健康であれば病気知らずも夢では無いんですね♪

ぜひ健康な発酵食品生活、今日から始めてみましょう。